La cucina

Le pietanze proposte sono prevalentemente a base di carne e cucinate con la birra che produciamo; partendo dal nostro ormai consolidato "spezzatino birraio" preparato con la casteddu (la stout) al "chili alla birra tuvixeddu (pale ale)", agli "straccetti di cavallo alla birra stampaxi ( la nostra weizen), all'arrosto di maiale alla birra biddanoa (la helles), all'entrecote alla griglia servito con rucola e grana e ristretto di birra S.Elia (la dubbel), al "filetto di cavallo alla birra biddanoa (la helles) e bacche di ginepro, al "mix vegetariano", un piatto tutto vegetariano a base di polpette di verdure sempre cucinate con la birra, fino ad arrivare al dolce della casa: il birramisù! Tiramisù preparato con la stout, accostato a diversi altri dolci "classici".

Non manca tuttavia qualche antipasto, le bistecche, i contorni vari e le insalate.