Nei nostri piatti, il gusto della birraLA CUCINA

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AMIAMO CIO' CHE FACCIAMO

A partire dai nostri piatti.

Le pietanze proposte sono sia a base di carne che pensate per vegetariani e vegani, tutte cucinate con la birra che produciamo. Partendo dal nostro ormai consolidato “spezzatino birraio” preparato con la Casteddu (la stout) al “chili alla birra Tuvixeddu (pale ale)”, agli “straccetti di cavallo alla birra Stampaxi ( la nostra weizen), all’arrosto di maiale alla birra Biddanoa (la helles), alla tagliata alla griglia servita con rucola e grana e ristretto di birra Sant’Elia (la dubbel), al “mix vegetariano”, un piatto tutto vegetariano a base di polpette di verdure sempre cucinate con la birra, fino ad arrivare al dolce della casa: il birramisù! Tiramisù preparato con la Casteddu, accostato a diversi altri dolci “classici”.

Lo spezzatino del birraio

Uno dei piatti storici del birrificio! Deliziosa carne di manzo marinata con la nostra stout, la Casteddu, e servito con contorno di knodel.

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Parfait

Delizioso semifreddo di cioccolato bianco e goteau di mandorle su purea di fragole

Delizia vegana

Go Vegan! Quenelle di verdure miste con delicata salsa di peperoni e mousse di pomodori freschi

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