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Benvenuti al BdiC

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Biddanoa

Questo stile originario della città di Monaco ha ispirato la nostra prima creazione. Una birra a bassa fermentazione dalle note maltate, chiara e pulita. La caratterizza il suo elegante equilibrio tra malto e luppolo, ha una bevibilità pericolosamente facile.


0,30 - €3,90 / 0,50 - €5,90 / 1 L - €10 / Spill. 3,5 Lt €32

Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
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Stampaxi

Il colore chiaro torbido, dato dal frumento e dal lievito in sospensione è caratteristico dello stile bavarese. Sono ben presenti i tipici sentori fruttati e speziati che ricordano l'aroma di banana e chiodi di garofano.


0,30 - €3,90 / 0,50 - €5,90 / 1 L - €10 / Spill. 3,5 Lt €32

Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, malto di frumento, luppolo, lievito.

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Tuvixeddu

In perfetto stile inglese si presenta color ambra, dalla gasatura leggera e dalla schiuma poco accentuata. Ha una nota amara ben definita e una secchezza tipica di questo stile birrario.


0,30 - €3,90 / 0,50 - €5,90 / 1 L - €10 / Spill. 3,5 Lt €32

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.

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Casteddu

Nome in omaggio all'antico quartiere “Castello”, dal colore scuro, ispirata alle storiche stout irlandesi. L'aroma dato dal malto tostato ricorda il caffè, il cacao e lievemente la liquirizia. Ha un corpo rotondo, un amaro medio ed un finale asciutto.


0,30 - €3,90 / 0,50 - €5,90 / 1 L - €10 / Spill. 3,5 Lt €32

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, fiocchi d’avena e d’orzo, luppolo, lievito.

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Sant'Elia

Di ispirazione belga, color rubino carico e dalla schiuma decisa e persistente. Ha delle evidenti note caramellate e di frutta secca. I sui 7 gradi alcolici sono mascherati da un attento utilizzo di 5 malti differenti, rendendola piacevole e avvolgente.


0,30 - €3,90 / 0,50 - €5,90 / 1 L - €10 / Spill. 3,5 Lt €32

Ingredienti: acqua, malto d'orzo, fiocchi d’orzo, zucchero candito, luppolo, lievito.

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Genneruxi

In stile anglossassone è prodotta con un'abbondante luppolatura gentile e bilanciata, dall'aroma agrumato e fruttato. Grazie ad una aggiuntiva luppolatura a freddo (dry hopping) avvolge con la sua incredibile freschezza fin dal primo sorso.


0,30 - €3,90 / 0,50 - €5,90 / 1 L - €10 / Spill. 3,5 Lt €32

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.

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Cumbia C/C

CUMBIA C/C - nuovissima brown ale - In collaborazione con Vano Candaie di Catania che nasce dal progetto #unapintacondivisa  lanciato durante il lookdown! American Brown Ale da 4,0%, con un corpo caratterizzato da malti speciali che vira verso una luppolatura americana, dall’aroma inconfondibile, al fine di conferirle un'impronta fuori dal comune!

0,30 - €3,90 / 0,50 - €5,90 / 1 L - €10 / Spill. 3,5 Lt €32

Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito

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Figu Morisca

In omaggio alla nostra terra nasce la Figu Morisca, fico d’India in lingua sarda. Le note fruttate la rendono profumata, fresca e delicata, conferendo una bocca piena e rotonda. Si mostra unica ed elegante grazie all'unione di due varietà di frutto.


0,30 - €4,40 / 0,50 - €6,40 / 1 L - €11 / Spill. 3,5 Lt €35

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, coriandolo, scorza d’arancia, fichi d’india,  luppolo, lievito.

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Meli Marigosu

Da uno stile originario della Vallonia nasce la nostra saison, arricchita dal pregiato miele di corbezzolo: miele amaro ed aromatico. La parte maltata è ben bilanciata dal finale lievemente amaro e dalle tipiche note pepate date dal lievito.


0,30 - €4,40 / 0,50 - €6,40 / 1 L - €11 / Spill. 3,5 Lt €35

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, miele di corbezzolo,  fiocchi d’avena, luppolo, lievito.

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Cream Heli

Fresca, leggera e morbida, dai sentori vellutati e dalla schiuma cremosa e persistente. La sua particolarità è rappresentata dall'elicriso: pianta officinale e aromatica della macchia mediterranea dal bouquet simile alla camomilla e liquirizia.


0,30 - €4,40 / 0,50 - €6,40 / 1 L - €11 / Spill. 3,5 Lt €35

Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, fiocchi di mais, fiocchi d’avena, luppolo, elicriso, lievito.

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Poetto

Come la bellissima spiaggia di Cagliari si esprime in tutta la sua freschezza, dall'aroma delicatamente agrumato, leggera e di facile beva. La presenza del luppolo non è marcata, per lasciare spazio al frumento e alla parte speziata.

33cl €5,00 - 75cl €9,00

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, coriandolo, scorza d’arancia, luppolo, lievito.

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Bonaria (Gluten Free)

Il quartiere Bonaria (Bon Aire), in catalano "buona aria", ha ispirato il birraio ad una birra fresca e dissetante dalle note mielate. Ha un carattere gentile ed un aroma delicato, con un finale leggermente amaro dato dalla luppolatura in stile inglese, dai sentori erbacei e floreali.


33cl €4,50 - 75cl €8,00

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.

Gluten Free

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Emily

E' testimone di un'importante promessa di matrimonio tra il birraio e la sua amata. La lunga maturazione apporta sentori vinosi e di frutta secca, conferendole una struttura avvolgente ed elegante. Le venature torbate date dal lievito whisky caratterizzano la nostra birra da meditazione.


Bicchiere da 15 cl €4,90 - Bottiglia 75cl € 18

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, zucchero candito, luppolo, lievito

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Tagliere misto

Prosciutto, salsiccia, guanciale, ricotta, pecorino stagionato, crostino con crema di caprino e confettura di agrumi e birra

Servito con misticanza, mela verde e carasau

Consigliato per 2 persone

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 12,00

Tagliere Vegetariano

Cono di carasau con zucchine e caprino, pecorino semi stagionato, sfogliatella con crema di patate e menta, tortino di verdure fresche

Servito con misticanza, mela verde e carasau

Consigliato per 2 persone

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 12,00

Tagliere sfizioso

Polenta con pecorino fuso, formaggio vaccino e confettura alla birra, crostino con crema di formaggio zucchine saporite e pancetta, tortino di verdure fresche, salsiccia, olive

Servito con misticanza, mela verde e carasau

Consigliato per 2 persone

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 14,00

Antipasto del birraio

Prosciutto, coppa, erborinato, pecorino stagionato, rondelle di speck rucola e crema di pecorino classico, crostino con peperone acciughe aglio capperi e ristretto alla birra, cestino con mousse di formaggio stagionato e glassa di cipolla

Servito con misticanza, mela verde e carasau

Consigliato per 2 persone

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 16,00

Lo spezzatino del birraio

Uno dei piatti storici del birrificio! Carne di reale di manzo stufata e marinata con la nostra stout, la Casteddu. Servito con contorno di knodel (gnocchi di pane)

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 13,00

Chili

Macinato di carne speziato (piccante), cucinato con la birra Tuvixeddu, peperoni e fagioli, servito con nachos e salse

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 13,00

Pulled Pork

Stracotto di carne di maiale aromatizzata, cotta con la birra Mutta Affumiada, servita con verdure miste e salsa speziata

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 14,00

Le polpette del birraio

Polpette di carne (ricetta della nonna) con mix di verdure julienne, sfumate alla birra Stampaxi, servite in croccante pagnotta

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 14,00

Pollo ubriaco

Coscia di pollo speziata, servita con contorno di cipolle caramellate alla birra Biddanoa e patata hasselback (patate incise e farcite di formaggio grattugiato ed erbe aromatiche).

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 12,00

Manzo bbq

Manzo speziato cotto a lungo e a bassa temperatura, con la birra Mutta Affumiada, servito con insalatina di carote e salsa barbecue.

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 13,00

Shepherd's pie

Pasticcio di carne e verdure cucinato con la birra Biddanoa, coperto da uno strato di soffice purè e una delicata crosta di formaggio

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€ 14,00

Mix Vegetariano

Polpette di verdure miste, polenta al taglio servita con crema di formaggio, crema di peperoni e crema di rucola, con contorno di insalatina di verdure

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 12,00

Chili vegan

Soia speziata (piccante), cucinato con la birra Tuvixeddu, peperoni e fagioli, servito con nachos e salse

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 13,00

Arrosto Vegan

Arrosto di legumi e verdure miste cucinati con la birra Stampaxi, con crema di melanzana affumicata e cous cous

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 12,00

Costata di manzo

Costata di manzo dal peso indicativo di 400 gr. Cottura consigliata sangue o media

€ 13,00

Parasangue di Cavallo

Parte del diaframma, è un vero toccasana per l’organismo umano, in quanto contiene moltissimo ferro! Una prelibatezza per gli amanti della carne rossa.

Porzione di circa 400g, cottura esclusivamente al sangue con marinatura olio aglio e prezzemolo.

€ 15,00

Gran premio di cavallo

Servita con olio, aglio e prezzemolo dal peso indicativo di 500g. Cottura consigliata al sangue

€ 18,00

T-Bone Steak

Con il classico osso a T, include una parte del filetto e una parte della costata. Dal peso indicativo di 500g. Cottura consigliata sangue o media

€ 18,00

Tagliata di black angus

Tagliata di black angus alla griglia, aromatizzata con ristretto alla birra Sant'Elia e servita su letto di rucola e grana

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 16,00

Cotoletta alla milanese

Cotoletta di tacchino panata e fritta

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 12,00

Filetto di Manzo

Il taglio più magro e pregiato, peso indicativo 250g

€ 18,00

Filetto di cavallo

Il taglio più magro e pregiato, peso indicativo 250g

€ 18,00

Patate al forno caserecce

Servite con pancetta e cipolla

€ 4,50

Patate al forno rosmarino

Patate al forno aromatizzate al rosmarino

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 4,50

Patatine fritte stick

Patate stick fritte

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€ 4,00

Patatine fritte dippers

Le patate dippers sono le patatine con la buccia 

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 4,50

Verdure grigliate

Melanzane, zucchine e peperoni condite con olio aglio e prezzemolo

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 4,00

Verdure Fritte

Melanzane e zucchine in pastella, fritte

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 4,50

Culurgiones fritti

Pasta tipica ripiena di patate e menta

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 5,00

Crocchette artigianali

Crocchette di patate panate e fritte

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 4,50

Purè della casa

Purè di patate

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 4,00

Anelli di cipolla

Anelli di cipolla artigianali in pastella fritti

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€ 4,50

Fresca

Iceberg,pomodori, mais, rucola

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 6,00

Saporita

Pollo speziato, mela verde, rucola, noci, agrumi

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 7,00

Brontolo

Cotoletta di pollo + contorno (papatine fritte, al forno, crocchette, purè) + bibita

Menù ordinabile solo per bambini 

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 8,00

Pisolo

Hamburger + contorno (papatine fritte, al forno, crocchette, purè) + bibita

Menù ordinabile solo per bambini 

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 8,00

Gongolo

Wurstel + contorno (papatine fritte, al forno, crocchette, purè) + bibita

Menù ordinabile solo per bambini 

€ 8,00

Birramisù

Un grande classico del birrificio: Tiramisù alla birra Casteddu

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 4,50

Cheesecake

A scelta: cioccolato, caramello, frutti di bosco o ristretto alla birra

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 5,00

Seada

Sfoglia di semola fritta con ripieno di formaggio a scelta: miele o ristretto alla birra

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 5,50

White mousse

Mousse di cioccolato bianco su goteau di mandorle con crema caramellata

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 5,00

Cioccomousse

Mousse di cioccolato nero su crema di mascarpone

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 5,00

Panna cotta

A scelta: frutti di bosco, fragola

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 5,00

Millefoglie

Sfoglie con delicata crema di ricotta

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 5,00

Acqua naturale e gasata 1 LT

Acqua potabile filtrata e trattata/ Acqua potabile filtrata, trattata e gasata

€ 3,00

Bibite varie

Coca, fanta, sprite, chinotto, tea limone o pesca, succhi frutta

€ 3,00

Vino 37,5 cl

Cantina Contini: Cannonau o vermentino

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 10,00

Vino 75 cl

Cantina contini: Cannonau o vermentino

Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):
€ 18,00

Mirto

Liquore tipico sardo della distilleria di Berchidda Lucrezio R

€ 4,00

Limoncello

Liquore di limone della distilleria Lucrezio R di Berchidda

€ 4,00

Mirto barrique

Mirto affinato in botti barrique, colore ambrato e brillante, ricco di eleganti fragranze.

€ 5,00

Mirto al miele

L’infuso di frutti rossi di mirto, alcol e miele dona al mirto una colorazione rosso rubino con riflessi violaceo intenso. Al naso un profumo ampio, balsamico, profumi di macchia mediterranea.

€ 5,00

Montenegro

Liquore digestivo ottenuto da 40 erbe aromatiche accuratamente selezionate secondo una ricetta segreta

€ 4,00

Jagermeister

E' un liquore tedesco a base di erbe prodotto in Germania dal 1934 che si inserisce nella tradizione dei liquori digestivi di produzione centro europea

€ 4,00

Averna

Colore simile al caffè, profumi che vanno dal miele ai tipici sentori di macchia mediterranea, rosmarino e origano, il tutto su uno sfondo di scorza d'arancia amara.

€ 4,00

Cynar

Il Cynar è un liquore a base di carciofo creato nel 1948

€ 4,00

Ramazzotti

Amaro Ramazzotti è il risultato della perfetta combinazione di 33 erbe, spezie, fiori e frutti provenienti da tutto il mondo 

€ 4,00

Vedova nera

Il liquore è ottenuto dall’infuso di sola liquirizia calabra, senza aromi naturali ne coloranti. Un liquore unico dal gusto avvolgente che esprime appieno le caratteristiche della materia prima.

€ 4,00

Unicum

L'Unicum è un amaro ungherese a base di piante medicinali, che si consuma come aperitivo o digestivo

€ 4,00

Petrus

Sono numerose le erbe che entrano nella composizione del Petrus e tra tutte svolge un ruolo fondamentale la galanga, un'erba perenne originaria dell'India e della Cina, molto usata in farmacia come eupeptico aromatico.

€ 4,00

Braulio

Il Bràulio è un amaro valtellinese a base di erbe dal contenuto alcolico di 21 gradi

€ 4,00

Amaretto di Saronno

Gusto dolce e fruttato,compensato dalla sensazione riscaldante dell’alcool. I componenti di base della ricetta, mandorle naturali, vaniglia del Madagascar e zucchero cristallino purificato.

€ 4,00

Amaro 18 Isolabella

L'amaro si presenta di colore scuro e con gradazione alcolica del 30%, è ricavato dall'infusione di 18 tipi di erbe.

€ 4,00

Amaro Lucano

Si presenta alla vista di colore bruno scuro. Dona al naso profumi di lavanda e di eucalipto, che dialogano con nuance eleganti di scorza di arancia e cardamomo.

€ 4,00

Anima Nera

Dal colore nero profondo e dal profumo intenso di liquirizia, Anima Nera rivela un gusto dolcemente speziato, avvolgente e vellutato che non stanca mai il palato.

€ 4,00

Bailes

L'Original Irish Cream di Baileys è una ricetta unica che unisce whisky invecchiato di alto pregio a crema di latte di prima qualità

€ 4,00

China Martini

L'inimitabile gusto Amarodolce nasce dall'armonico equilibrio di erbe ed essenze aromatiche provenienti da tutto il mondo, tra cui la preziosa corteccia di China Calissaia.

€ 4,00

Fernet Branca

E' un liquore di sapore amaro composto da erbe e spezie provenienti da 4 continenti, tra le quali agarico, china, genziana, zedonia, galanga, brionia, arancia amara, curacao, poi zafferano, mirra, in una base di alcool di vite.

€ 4,00

Meli verde

Il liquore Melì Verde dell'azienda Marzadro è un distillato ricavato dal succo della mela verde, tipico frutto del Trentino, unito ad alcol purissimo.

€ 4,00

Grappa Filu e ferru

Il Filuferru Lucrezio R ha un sapore deciso e al contempo fine e piacevole lo rende perfetto per un fine pastoi, o per un fine serata in compagnia di amici.

€ 4,00

Grappa Filu Gold

Grappa da vinacce Vermentino di Gallura, Cannonau di Sardegna. Colore ambrato e brillante, al palato un gusto armonioso e raffinato con delicate note di vaniglia, nocciola, fico secco e miele. 

Il distillato riposa 18 mesi in botti di Rovere Francese e Americano.

€ 5,00

Grappa Trentina barrique

Le vinacce di vitigni tipici della regione come il Moscato, lo Chardonnay e il Gewürztraminer, vengono distillate a bagnomaria in alambicco discontinuo a vapore e successivamente affinata in botte.

€ 4,00

Grappa Trentina tradizionale

Vinacce di Teroldego, Marzemino e Merlot del Trentino, distillate in alambicco discontinuo a bagnomaria

€ 4,00

Grappa 18 lune

Vinacce di Marzemino, Teroldego, Merlot, Moscato e Chardonnay del Trentino, distillate in alambicco discontinuo a bagnomaria

€ 4,00

Grappa di Cannonau

Dalla distilleria Lucrezio R una grappa bianca di monovitigno ottenuta dalle vinacce di uve nere di Cannonau.
Grappa dal colore limpido e brillante, ben strutturata, robusta, asciutta, speziata e lievemente fruttata

€ 5,00

Grappa di Vermentino

Dalla distilleria Lucrezio R, è una Grappa bianca di monovitigno ottenuta dalle vinacce di uve bianche di Vermentino.
Grappa dal colore limpido e brillante, bouquet fine e delicato, morbida, lievemente vanigliata dal retrogusto fruttato, ben strutturata. 

€ 5,00

Whisky Lagavulin

E' uno Scotch whisky single malt prodotto sull'isola di Islay, al largo della costa occidentale della Scozia. Appartenente alla categoria dei Classic Malts.

€ 6,50

Whisky Jameson

Irish Whiskey caratterizzato da una doppia morbidezza che deriva dal processo di tripla distillazione. Aroma intenso, penetrante ed etereo, ambrato dai riflessi dorati, elegante ed armonico, equilibrato, con tocchi di sapidità e note fruttate

€ 5,00

Whisky Connemara peated original

E' l'unico single malt irlandese e attualmente anche l'unico whisky torbato realizzato in Irlanda. Carattere particolare con note dolci e fruttate che bilanciano il fumo di torba.
Al naso è elegante con note di malto e liquirizia e una leggera fumosità. Al palato è cremoso ed equilibrato con note fruttate e sentori di torba. 

€ 5,00

Whisky Jack Daniel's

Colore ambrato e deciso. Ingresso di quercia tostata, vaniglia, prugna secca,. La ruvidità è accompagnata da note pepate, speziate e sentori erbacei.

€ 4,50

Whisky Jack Daniel's single barrel

Il Jack Daniel's Single Barrel è morbido e piacevole all'olfatto e ha un finale maltato molto persistente.

€ 5,00

Whisky Glenfiddich

Maturato nelle migliori botti di bourbon americano e raffinato in botti di sherry spagnolo per almeno 12 anni. Un single malt dal sapore fresco, cremoso con sapore sottile di quercia e finale lungo e liscio

€ 6,50

Whisky Tamnavulin

Single malt scotch whisky maturato in botti di rovere americano con finitura in botte di sherry

€ 5,00

Rhum Pampero

Il Rhum Añejo Especial di Pampero si apre al naso con un bouquet gradevolmente dolce e fruttato, con eleganti sentori di legno, di miele e di vaniglia.

€ 4,50

Rhum Pampero Anniversario

Risultato di una triplice distillazione e invecchiato per 4 anni in botti che in precedenza contenevano whisky o sherry, è uno dei rum più raffinati e premiati del mondo

€ 6,00

Rhum Zacapa

Un colore ambrato intenso, penetrante. Un naso inebriato da sentori di frutta esotica e frutta secca. Infine un sorso pieno, morbido e piacevolmente vellutato.

€ 6,50

Rhum Mathusalem 7

Il Rum 7 Years Old di Matusalem è un blend di rum invecchiati almeno 7 anni, realizzato mediante l'innovativo metodo di affinamento Solera a botti sovrapposte.

€ 6,00
Allergeni (clicca sull'icona per i dettagli):

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